Merci! Visitez notre, Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca. 25 min, Total : Cuire à intensité moyenne au poêlon où au BBQ environ 15-20 minutes. Poitrine de dinde rôtie aux pommes et à la courge, sauce au marsala 5 stars (10) Préparation : 40 min ... Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Demandez à votre boucher (un ou deux jours à l'avance) de désosser une dinde d'environ 12 lb (5,5 kg) en conservant la poitrine encore recouverte de la peau, et les ailes; vous aurez aussi besoin de la chair brune des cuisses, et du foie. Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème . Les fêtes sont terminées et notre frigo regorge de restes de dinde. 15 min, Total : J'ai fait la recette avec 3 poitrines de dinde au lieu d'un rôti, et tout se defaisait à la fourchette, j'ai donc servi de la dinde effilochee! J'ai aimé mais trop sucré à mon goût, la prochaine fois je vais mettre la moitié du miel ou peut-être moins, pourtant je suis une bibite à sucre!! Couvrir et faites cuire à HIGH pendant 1 heure et à LOW pendant 5 à 7 heures. Retour aux résultats de recherche. Cette recette traditionnelle de poitrine de dinde farcie au pain de notre expert Mathieu Gauthier est tout simplement parfaite! Ricardo Cuisine vous dévoile ses meilleures recettes de dinde. Les os serviront à la préparation d'un bouillon. Par Coup de Pouce. 1 grosse tête d’ail 1 ou 2 demi-poitrines de dinde, avec la peau et les os, d’environ 1,5 kg (3 lb) chacune 3 c. à soupe de beurre à température ambiante 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet non dilué 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec ou de jus de pomme 1 c. à thé de sauge séchée 1 c. à thé de thym séché Saupoudrer de farine et bien mélanger. J’épaissis la sauce vers la fin . Dans un petit bol, mélanger l’ail, le thym, l’huile, le miel, la moutarde, le zeste de citron, le sel et le poivre. Pourriez-vous nous donner des conseils pour faire la cuisson au four. Maintenant je fais toujours cette recette en remplaçant le jus d’orange par du vin blanc et le miel par dû sirop d’érable . Poitrine de dinde rôtie aux pommes et à la courge, sauce au marsala, Rôti de dinde farcie aux poires et aux canneberges, Rôti de dinde farci aux saucisses et aux canneberges, Filets de dinde croustillants, sauce miel et moutarde, Rôti de dinde farci au poireau et au jambon, sauce béchamel au fromage, Rôti de dinde farci au porc, sauce aux champignons, Suprêmes de dinde farcis aux champignons, sauce demi-glace à la gelée de groseille, Rôti de dindon aux pommes et au balsamique, Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca, Préparation : Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Et cela, pour un même poids (4 livres). Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Calculez le temps de cuisson. Ingrédients. 60 ml (1/4 tasse) de gin du Québec. 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger tous les ingrédients de la farce. Préparation 1 poitrine de dinde de 1 kg (2 lb), sans la peau. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon avec le sirop d’érable. Merci de me répondre rapidement si possible, le roti est déjà dans le four depuis 12h30 et c'est pour ce soir. 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola. On peut utiliser un thermomètre pour s'assurer de la cuisson. Sec, goût d'orange trop prononcé, très sucré, manque de subtilité dans les saveurs. Lorsque vous rôtissez la dinde à 160 °C, vous devez compter environ 25 minutes de cuisson pour 500 grammes . Étape 3. Merci d’avance pour votre réponse! Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Éponger la poitrine de dindon avec des essuie-tout. Tout le monde a aimé. Puis la faire avec une cocotte au four? Poivre. Merci pour cette recette simple et savoureuse. Bonjour, en faisant cette recette au four, j'ai placé dans une casserole en fonte, mais faut)il mettre le couvercle. Tout à fait délicieux. Poitrine de dinde rôtie aux pommes 1 poitrine de dinde désossée et sans la peau (environ 1 1/2 lb /675 g) 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre 2 c. à thé (10 ml) de sauge séchée 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 oignon moyen, haché 2 tranches de bacon, hachée... Poitrine de dinde rôtie, glacé au citron et au thym Ajouter le bouillon de poulet et les fines herbes. © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. À propos . Des ingrédients de première qualité. Étape 2. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : de 20 à 30 min Se congèle. J’ai fait la recette tel qu’indiquée, sauf que j’ai pressé le jus d’une orange, omis le zeste et mis seulement 1/2 tasse de miel. J’aimerais savoir comment couper la dinde en de belles tranches. qc.allrecipes.ca/recette/17203/poitrine-de-dinde----la-mijoteuse.aspx Y déposer les poitrines et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur. Accompagner de riz et de légumes. La peau est délicieusement nette avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches. En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. C’est vraiment très bon . Pour une petite poitrine de dinde de 2 à 3 … Moi je trouve que ça goutte trop l’orange . Cuire la dinde de 35 à 40 min par kg, soit de 4 h à 4 h 30 pour une dinde de 7 kg, en regardant la cuisson tous les 30 min et en l'aspergeant régulièrement du jus de cuisson. Maintenant, je voudrais essayer celle de la poitrine de dinde aux canneberges. Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? https://www.circulaire-en-ligne.ca/recette/poitrine-de-dinde-rotie-au-four Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires. Poitrine de dinde farcie au pain, poitrine de dinde farcie aux fruits séchés et poitrine de dinde farcie aux champignons, voilà trois recettes de poitrines de dinde farcies de l'expert boucher-poissonnier Mathieu Gauthier.Ces plats titilleront à coup sûr les papilles de vos invités lors des petites et grandes réceptions du temps des fêtes. Alors que celle à l'orange et au miel demande 7 heures de cuisson à basse température, celle aux canneberges n'exige que 4 heures à la même température. Rôti de dinde Dans un grand bol ou une grande casserole, dissoudre le sel et le sucre dans l’eau en remuant vigoureusement au fouet 30 secondes. J'ai bien aimé cette recette. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et badigeonner la dinde. Saler et poivrer. Merci. Merci. Une chance, ça aurait été pire. Et pas plus de 2hres réchaud. 25 min. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. 2 h 35 min, Total : Recouvrir généreusement du mélange d’assaisonnement et poser sur les légumes. Dans une grande poêle, bien dorer le rôti de dinde dans le beurre de tous les côtés. Si je réessaie la recette, je vais mettre du sirop d'érable comme conseillé par d'autres personnes et je vais essayer d'adapter la cuisson au poids de chaque rôti. Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. Qu’est-ce qu’on en fait? On pourrait faire cette recette une fois avant le temps des fêtes. 2 h 55 min, Préparation : Nous avons refait les tests et 4 heures de cuisson sont suffisantes avec un maximum de 2 heures en mode réchaud. 2 h 45 min, Préparation : Offert chez les marchands IGA pour un temps limité, notre rôti de dindon farci est fait d’ingrédients naturels et de qualité, à commencer par la poitrine de dindon assaisonnée.Sa farce, à base de porc haché, d’oignons, de poires, de chapelure, de canneberges séchées et d’épices ne contient ni arôme ni colorant artificiel. Bonjour Sylvie, oui il faudrait doubler tous les ingrédients. 30 ml (2 c. à soupe) de miel de bleuet du Québec Naturoney. qc.allrecipes.ca/recette/7559/poitrine-de-dinde---la-mijoteuse.aspx Plus votre poitrine de dinde sera grosse, plus elle va mettre de temps à cuire. Merci, Bonjour, plusieurs personnes ont demandé pourquoi dinde de 4lbs miel et orange et celle aux canneberges une 7hres et l’autre 4hres. Bonjour, je voudrais faire cette recette pour 12. 4 h 45 min, Total : 1 h 35 min, Total : Je n'ai définitivement pas aimé cette recette, ni le reste de la famille. Disposer les oignons et le céleri tout autour de la dinde dans la mijoteuse. Y déposer le rôti de dinde en s’assurant … Je n'ai définitivement pas aimé cette recette, ni le reste de la famille. Bonjour, je fais régulièrement cette recette pour ma p’tite famille, cependant pour recevoir un plus grand nombre je prévois doubler celle-ci ... étant une cuisson à la mijoteuse, est-ce que je dois également doubler les liquides ? Quelle température et combien de temps. 1 h 45 min, Préparation : 10 recettes pour apprêter nos restes de dinde; Saisons et fêtes 10 recettes pour apprêter nos restes de dinde. Mon rôti pesait 1,370 kg. Essayez le rôti de dinde farci aux épices ou la dinde frottée au sel. Étapes. Bonjour Michèle, merci pour votre question. 2,7 kg à 3 kg de demi-poitrine de dindon du Québec avec os et peau; 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais effeuillé; 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir moulu; 80 ml (1/3 tasse) de beurre ramolli ou d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, de dindon ou de l’eau; Sauce. Ingrédients. Poitrines de poulet farcies à l’italienne . Merci!! 3 h 30 min, Total : Laisser cuire à doux de 5 à 7 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 74º C (165 ºF). J’ai adoré cette recette. 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie. Nouvelles; 3 h 35 min, Total : 1 h 15 min, Total : 1 h, Total : Placez la poitrine de dinde face aux légumes dans la mijoteuse. La dinde est un classique de Noël, mais on en a toujours trop après les festivités! Est-ce bon aussi pour les 2 sortes de dindes..4hres au lieu de 7 hers. 2 h, Préparation : Autres pièces de dindon (1) Cuisses de dindon (1) Hauts de cuisse de dindon (1) Pilons de dindon (1) Poitrines de dindon (4) + à voir moins; Filtres supplémentaires. Placer le rôti dans la mijoteuse. Déposer la dinde, poitrine vers le haut, dans un grand plat en verre. Vous dites que vous avez testé et que c’est bien 4hres est o.k. 50 min, Total : 2 h 30 min, Préparation : Pour préparer la meilleure recette de poitrine de dinde rôtie, glacée au citron et au thym, disposer la dinde sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Inscrivez-vous dès aujourd'hui. Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter. Séchez le blanc de dinde avec du papier absorbant avant de le frotter avec … Étape 4. Après la cuisson, est-il possible de congeler le rôti entier, ou faut-il le trancher avant sa congélation? Merci. Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Poitrines de poulet farcies feta et pesto . Sur tous les sites où l'on parle de basse température ils disent de ne pas placer le couvercle. Voici LA recette de sauce parfaite qu’il vous faut pour rehausser les saveurs de ce classique des Fêtes. Ricardo; Compliments; Prix Club; Épicerie; ... Poitrine de dinde; Prix en vigueur du jeudi 4 février 2021 au mercredi 10 février 2021. Poitrine de dinde rôtie est un moyen facile de déguster de la dinde sans avoir à le faire et, mieux encore, il a besoin de moins d’une heure pour cuisiner et en sort tendre et juteux à chaque fois! 20 recettes de poitrines de poulet farcies . Retirer les poitrines de la marinade et bien égoutter. Délicieux! Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño . 3 h 25 min, Total : ... J’ai fait cuire un rôti de dinde et je l’ai farci avec une farce à la saucisse italienne et aux fruits séchés. Voici une présentation très élégante et facile à servir lors d'une réception. Ricardo profite du beau temps et cuisine une recette exclusive de notre prochain magazine Spécial BBQ: une poitrine de dinde sous vide avec Le Dindon du Québec.C’est tellement bon! Faire cuire à la mijoteuse de 4 à 6 heures à puissance modérée selon le poids du morceau de dinde. Avec son mélange de poireau, de gingembre, de muscade, de pain et de sirop d’érable, cette farce rehausse merveilleusement les saveurs délicates de la dinde.Vous impressionnerez vos convives lors de n’importe quelle réception avec cette recette, c’est garanti! 1 poitrine de dinde désossée et sans peau d'environ 1 lb 5 oz (600 g) 1 meule de 150 g (5 oz) de Camembert Madame Clément tranchée, croûte enlevée; 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu; Préparation. Merci Ricardo! J'ai fait la recette pratiquement telle quelle, mais j'ai retranché 1 heure de cuisson car je trouvais cela long pour le rôti. 10 min, Total : J’ai cuit le rôti au four à 190 C (375f) pendant 1h25. Aliments du Québec (0) Dans les circulaires (1) En promotion (1) Nouveaux produits (0) Produits … Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette. Mettre le restant de l’oignon et 4 cuillères à soupe de beurre DANS la dinde. Recette de Ricardo de poitrine de dinde à l’orange et au miel. © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. Voici 10 recettes pour apprêter cette savoureuse volaille et éviter le gaspillage! qc.allrecipes.ca/recette/11245/poitrine-de-dinde-r-tie---l--rable.aspx Pour éviter le gaspillage, voici 25 recettes faciles pour cuisiner et réinventer vos restants de dinde. Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? 323 résultats pour «pilon de dinde à la mijoteuse ... Poitrine de dinde à l’orange et au miel 4 stars (34) ... Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Merci! 20 min, Total : Saler l’intérieur de la dinde avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de sel. Tout se défait en morceaux!! Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission. Il est facile de cuisiner de la dinde dans une mijoteuse. Merci! 45 min, Préparation : Attente: 15 minutes Portions: 3 portions. 35 min, Total : Je m'abonne. Quelle quantité de viande et................. pas de mijoteuse, donc cuisson au four. 908 g (2 lb) de rôti de poitrine de dindon. 1 h, Préparation : Après 3 h 10 de cuisson, enlever le papier d'aluminium afin que la peau devienne dorée et croustillante. J’ai déposé le tout dans un plat allant au four, recouvert d’un papier d’aluminium. 45 min, Total : Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter. Merci. Saler et poivrer. À propos . 40 min, Total : Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Je ne referai plus cette recette. Assaisonner au goût. Bonjour, je voudrais faire cette recette pour la fin d'annéé, si je double la quantité quel serait le temps de coction? Note(s) de l'auteur : Cette recette pour Noel ............... une réponse vite vite vite SVP. Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires! Dans la même poêle, attendrir les échalotes et l’ail. Sel. J'ai trouvé la saveur trop prononcée en orange et le mélange avec le miel trop fort pour cette viande délicate et trop typé. Comment cuisiner de la poitrine de dinde dans une mijoteuse. La dinde est un incontournable du repas de Noël traditionnel en famille, et qui dit dinde dit bien évidemment sauce! Ya-t-il une erreur ? Badigeonner de la moutarde de Dijon à l’ancienne sur la dinde et aussi sur les légumes. 1 rôti de poitrine de dinde de 1,8 kg (4 lb) avec ou sans la peau, ficelé (deux demi-poitrines), 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage, 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais pelé et haché. 7 h 30 min, Préparation : Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission. Aussi, j'avais deux rôtis de 0.6kg chacun et j'aurais dû réduire le temps de cuisson, car la dinde était définitivement trop sèche et dure. 30 min, Total : Je m'abonne.
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